Kyckling- och räkpaj á la cajun
Här kommer receptet tjejer.
4 port
3 Dl vetemjöl
75 g margarin
3/4 dl mager kesella 2 msk kallt vatten
1 tsk paprikapulver,gärna rökt
½ tsk torkad timjan
½ tsk oregano (denna krydda använde inte jag)
lite cayennepeppar
1 gul lök
2 vitlöks klyftor
2 bleksellristjälkar (jag tog 2 st strimmlade röda paprikor istället)
margarin att steka i
2 msk tomat puré
2 dl krossade tomater (jag använde smaksatt med basilika)
salt
½ grillad kyckling
100 g skalade räkor,gärna frysta
1 ½ dl riven mager ost
Kör vetemjöl,maragrin och kesella i en matberedare.Tillsätt vattnet och kör ytterligare någon sekund.
Tryck ut degen i en pajform och låt den vila kallt i 30 min. Förgrädda pajskalet i 10 min i 225 grader.
Stöt kryddorna i en mortel. Hacka gul lök och vitlök och skär bleksellerin i små bitar. Fräs löken och
sellerin i margarin.Tillsätt tomatpurén, krossade tomater,kryddblandningen och salt. Låt tomatsåsen
småputtra i några minuter. Rensa under tiden kycklingen. Tina räkorna om de varit frysta. Tillsätt
kycklingkött och räkor. Lägg alltsammans i pajskalet. Strö på osten och gratinera tills osten fått färg.
Servera med en god sallad och ett gott vin eller en god öl.
Smaklig måltid
4 port
3 Dl vetemjöl
75 g margarin
3/4 dl mager kesella 2 msk kallt vatten
1 tsk paprikapulver,gärna rökt
½ tsk torkad timjan
½ tsk oregano (denna krydda använde inte jag)
lite cayennepeppar
1 gul lök
2 vitlöks klyftor
2 bleksellristjälkar (jag tog 2 st strimmlade röda paprikor istället)
margarin att steka i
2 msk tomat puré
2 dl krossade tomater (jag använde smaksatt med basilika)
salt
½ grillad kyckling
100 g skalade räkor,gärna frysta
1 ½ dl riven mager ost
Kör vetemjöl,maragrin och kesella i en matberedare.Tillsätt vattnet och kör ytterligare någon sekund.
Tryck ut degen i en pajform och låt den vila kallt i 30 min. Förgrädda pajskalet i 10 min i 225 grader.
Stöt kryddorna i en mortel. Hacka gul lök och vitlök och skär bleksellerin i små bitar. Fräs löken och
sellerin i margarin.Tillsätt tomatpurén, krossade tomater,kryddblandningen och salt. Låt tomatsåsen
småputtra i några minuter. Rensa under tiden kycklingen. Tina räkorna om de varit frysta. Tillsätt
kycklingkött och räkor. Lägg alltsammans i pajskalet. Strö på osten och gratinera tills osten fått färg.
Servera med en god sallad och ett gott vin eller en god öl.
Smaklig måltid
Klokboken
♣ ♣ ♣ Lättjan sätter ofta gränser för kunskapen. ♣ ♣ ♣
GLAD PÅSK
Glad Påsk önskar jag alla mina läsare så här lite i efterskott. Jag har inte haft tid före påsk att skriva på bloggen.Vilket jag har fått höra av mina vänner som var här på tjej middag på långfredagen.Vi var ett gäng på 8 tjejer som åt och drack.Vi hade det jätte trevligt här hos mig.Tack tjejer för att ni kom och tack än en gång för blommor och presenter.Jag bjöd tjejerna på en kyckling och räkpaj a´la cajun.De gillade den visst,så jag lovade att skriva ut receptet på bloggen.Men just nu har jag inte receptet framme så det får bli nästa gång.Och jag lovar att det ska bli snart.Jag har latat mig och suttit i solen och njutit hela helgen,förutom idag då som det var mulet ute.Vi var också in en sväng till grannarna nere från Höllviken igår.De har varit här och firat påsk de också.De åkte tillbaka idag,men kommer åter till Valborgsmässoafton.Nu ska jag kolla in vad klokboken har att säga så Ha de . . . .
